Io sono tra quelli che credono che le cose semplici siano le più difficili da ottenere!
La panna cotta è una di queste! Gli ingredienti e il procedimento sono molto semplici, ma il risultato non è sempre dei migliori! e lo dico perchè mi ci sono volute due volte andate male, per ottenere un risultato più che discreto!
Sappiamo che è un dolce al cucchiaio molto versatile...può accontentare davvero tutti i palati!
Oggi ve la propongo con il caramello. Come tutti i classici, intramontabile!
Ingredienti:
200 ml di panna per dolci
1 foglio di gelatina alimentare
4 cucchiai di zucchero a velo
Salsa al caramello
La prima cosa da fare, è ammorbidire il foglio di gelatina in acqua fredda. Nel frattempo mettiamo in un pentolino la panna e facciamo cuocere. A metà cottura aggiungiamo lo zucchero a velo mescolando con una frusta e togliamo dal fuoco quando la panna avrà raggiunto un colore "giallino". A questo punto la gelatina si sarà ammorbidita, e dopo averla ben strizzata, possiamo scioglierla nella panna sempre mescolando.
Ora potete servirla come preferite.
Di solito utilizzo i pirottini monouso, ma ho voluto proporvi un'idea più carina: Il bicchiere!
Prendete quindi il contenitore che avete scelto e versatevi il composto. La qantità di panna da versare dipende sempre da come la servite. I pirottini non li riempio più della metà, mentre nel bicchiere ne ho versata un pò di più!
Ora il gioco è che deve riposare in frigo per almeno una notte, per poi risvegliarvi e trovarla pronta, con la giusta consistenza!
Non ho fatto altro che spremervi sopra un pò di caramello!
(nei supermercati trovate anche altre salse "da spremere" che potete utilizzare a seconda del vostro gusto!)
Ottima pausa estiva!
Buone vacanze a tutti! :*
Fatemi sapere!
