Biscottini Cocco e Cioccolato Bianco.

Vi lascio una ricetta Facile Facile, mooolto gustosa e pronta in 5 minuti.
Che volete di più?!

Biscottini al Cocco e Cioccolato Bianco.

Ingredienti:
2 albumi
150 gr di cocco disidratato
50 gr di cioccolato bianco
2 cucchiai di zucchero

Amalgamate tutti gli ingredienti, unite il cioccolato bianco tagliato a cubetti e formate delle palline.
Posizionatele su carta forno e infornate a 150° per circa 20 minuti.
Saranno pronti quando diventeranno dorati.

Lasciateli raffreddare....et voilà!

Potete iniziare a mangiarli anche mentre guardate la Finale di Masterchef!

...ma lasciatene qualcuno per la Colazione di domani!

Buona serata! E fatemi sapere se vi piacciono!

Torta Arancia Cannella e Cioccolato Fondente

Arance.
Profumate.
Del mio giardino.
Riempiono casa ormai da un po' di tempo.

E non potevo non sfruttarle per fare qualcosa di goloso, di profumato e soprattutto genuino.

Allora ho pensato all'abbinamento arancia-cannella per farcire una classica torta al cacao e per aromatizzare il cioccolato fondente.

Sarà che questi sapori, questi profumi, sono tra i miei preferiti...
sarà che l'inverno sembra non voler proprio andare via...
sarà che ( per amor proprio ) le arance del mio giardino hanno quel qualcosa in più...
Ma sono davvero soddisfatta di questa torta.

E questa volta ho stupito me stessa soprattutto per la decorazione.
Molto innovativa per i miei standard!

Ingredienti.
Base:
5 uova
150 gr di zucchero
120 gr di farina
1 bicchiere di olio di semi
30 gr di cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito

Bagna:
1 bicchiere di acqua
2 cucchiai di zucchero
vodka all'arancia

Crema:
250 gr di Philadelphia
100 ml di panna montata
140 gr di zucchero
150 ml di succo di arancia
buccia di 1 arancia non trattata
1 cucchiaio di cannella

Cioccolata:
200 gr di cioccolata fondente
2 cucchiai di panna liquida
buccia di arancia non trattata
cannella 

Per la base montate le uova con lo zucchero. Aggiungete l'olio a filo e per ultimo le farine. Cuocete a 160° per circa 50 minuti.

Per la crema amalgamate con le fruste il formaggio e lo zucchero aggiungendo poco alla volta il succo di arancia. Unite quindi la buccia grattugiata, la cannella e fate riposare in frigo.

Tagliate la torta a metà, bagnate il primo disco con la bagna di acqua, zucchero e liquore all'arancia, fate uno strato di crema e coprite con l'altro disco di Pds. Ricoprite quindi tutta la torta con la restante crema e fate riposare in frigo.

Nel frattempo sciogliete a bagno maria la cioccolata, toglietela poi dal fuoco e aggiungete i 2 cucchiai di panna liquida, la buccia di arancia grattugiata e la cannella a vostro gusto. Il cioccolato tenderà subito ad addensarsi. Continuate a mescolare lontano dal fuoco fino a quando otterrete un composto abbastanza compatto. Adagiatelo quindi tra due fogli di carta forno e stendetelo con un mattarello, fino ad avere una lastra spessa qualche millimetro. Tagliate quindi le forme che preferite, sistematele con cura sulla carta forno e fatele indurire in freezer.

Utilizzatele come decorazione della torta

O semplicemente conservatele per accompagnare un buon biccherino di Rum!

Ricordo Croccante.

Avete presente il Croccante?! Quel buonissimo gelato Algida con un cuore di amarena circondato da crema alla vaniglia e ricoperto di cioccolato e nocciole?!
Ecco. Avevo proprio voglia di quel sapore che accompagnava i pomeriggi estivi quando ero bambina.
Il sapore di quel gelato. Il sapore di quel ricordo. Il ricordo di due grandi occhi Blu.

Ho immaginato. Ho Provato. Ci sono riuscita.

Base croccante. Panna. Amarena. Foglia di cioccolato fondente. Panna. Sciroppo di amarene.

Al primo cucchiaio mi sono catapultata lì, dove volevo essere.
E dopo un lungo abbraccio al nonno che quel gelato mi regalava, sono tornata.
Sorridendo.
E ho finito il mio dolce!

Ingredienti.
Base:
200 gr di muesli frutta secca e cioccolato
2 cucchiai di miele
1 cucchiaio di olio di semi

Farcitura:
100 gr di panna montata
Amarene sciroppate Fabbri
100 gr di cioccolato fondente


Per prima cosa bisogna preparare la base croccante.

Accendete il forno a 200 °, mescolate i muesli con il miele e l'olio, stendete il composto su carta forno e formate un quadrato alto mezzo centimetro. Infornate per 5 minuti.

Passate quindi a sciogliere il cioccolato a bagno maria, dopodiché versatelo su un foglio di carta forno e stendetelo molto sottile. Lasciatelo solidificare. 

Prendete quindi un coppa pasta per formare le monoporzioni, e ricavate un disco dalla lastra di muesli. Questa sarà la base del dolce. Fate poi uno strato con la panna montata e al centro posizionate un'amarena . Dalla lastra di cioccolato fondente tagliate dei pezzi e posizionateli sopra la panna. Andate poi a ricoprirli con un altro strato di panna e per finire fate cadere su tutta la composizione lo sciroppo di amarene. 

Decorate come preferite e servitelo freddo.

Con questa ricetta partecipo al Contest I dolci del cuore di Dolci a gogo

"...E' il mio dolce del cuore perchè è Croccante una parte del mio cuore..."

Semifreddo di Panettone e Torrone.

Quando finiscono le Feste in casa rimane sempre qualcosa.
Panettoni, Pandori, Torroni vari.
Ma poiché non possiamo conservarli in attesa del prossimo Natale,  ho pensato a questo
Semifreddo di panettone e torrone (potete sostituire il panettone con un pandoro)
 ...e devo dire che nonostante non sia un'amante del classico dolce di Natale, in questa nuova veste mi è piaciuto tanto!

Inoltre potete tranquillamente conservarlo in freezer e mangiarne una fetta quando più vi va!

Vi assicuro che ne vale davvero la pena!

Ingredienti:
1 Panettone
1 Torrone (circa 250 gr.)
250 ml di panna montata
1 bicchierino di whisky

Tagliate il panettone a fette sottili.
Montate la panna.
Tagliate a pezzi il torrone (io avevo quello bianco alle mandorle).
Preparate la bagna facendo bollire un bicchiere di acqua con due cucchiai di zucchero e il bicchierino di whisky.
Passiamo alla composizione.
Foderate con carta forno il fondo di una ruoto con cerniera ( 20 cm. circa).
Cominciate, quindi, a ricoprire la base con le fette di panettone (cercando di non lasciare spazi vuoti), bagnate con il whisky e ricoprite con uno strato di panna e pezzi di torrone sparsi qua e là.
Passate al secondo strato di panettone, e continuate così fino al termine.

Per la decorazione ho ricoperto l'ultimo strato di panna con il panettone tagliato a dadini, il torrone e qualche scaglia di cioccolato fondente.

Lasciate riposare in freezer per almeno una notte, dopodiché sformatelo e servite!

Quadrotti ai Cereali e Frutta secca.

E' quasi sera. Fuori piove. Il rumore dei tasti del pc e il camino acceso. Poca fiamma, come al solito.

 Atmosfera perfetta per riprendere a scrivere dopo più di un mese di assenza..

...e vi scrivo dei Quadrotti ai Cereali e Frutta secca, tanto ma tanto buoni. E forse anche "poco calorici".
 Forse.

Quello di cui sono sicura è che sono veloci, semplici e versatili. Insomma non gli manca proprio niente!


Ingredienti: 
150 gr di cereali (quelli che preferite)
2 pugni di frutta secca
2 cucchiai di miele
2 cucchiai di yogurt bianco
1 cucchiaio di olio di semi

Mescolate tutti gli ingredienti. Stendete il composto su un foglio di carta forno in modo da avere almeno un centimetro di spessore. Infornate a 180° per 15 minuti. Fate raffreddare e tagliate della grandezza che preferite.

Siete d'accordo con me che le cose Semplici sono sempre le migliori?!