Ricordo Croccante.

Avete presente il Croccante?! Quel buonissimo gelato Algida con un cuore di amarena circondato da crema alla vaniglia e ricoperto di cioccolato e nocciole?!
Ecco. Avevo proprio voglia di quel sapore che accompagnava i pomeriggi estivi quando ero bambina.
Il sapore di quel gelato. Il sapore di quel ricordo. Il ricordo di due grandi occhi Blu.

Ho immaginato. Ho Provato. Ci sono riuscita.

Base croccante. Panna. Amarena. Foglia di cioccolato fondente. Panna. Sciroppo di amarene.

Al primo cucchiaio mi sono catapultata lì, dove volevo essere.
E dopo un lungo abbraccio al nonno che quel gelato mi regalava, sono tornata.
Sorridendo.
E ho finito il mio dolce!

Ingredienti.
Base:
200 gr di muesli frutta secca e cioccolato
2 cucchiai di miele
1 cucchiaio di olio di semi

Farcitura:
100 gr di panna montata
Amarene sciroppate Fabbri
100 gr di cioccolato fondente


Per prima cosa bisogna preparare la base croccante.

Accendete il forno a 200 °, mescolate i muesli con il miele e l'olio, stendete il composto su carta forno e formate un quadrato alto mezzo centimetro. Infornate per 5 minuti.

Passate quindi a sciogliere il cioccolato a bagno maria, dopodiché versatelo su un foglio di carta forno e stendetelo molto sottile. Lasciatelo solidificare. 

Prendete quindi un coppa pasta per formare le monoporzioni, e ricavate un disco dalla lastra di muesli. Questa sarà la base del dolce. Fate poi uno strato con la panna montata e al centro posizionate un'amarena . Dalla lastra di cioccolato fondente tagliate dei pezzi e posizionateli sopra la panna. Andate poi a ricoprirli con un altro strato di panna e per finire fate cadere su tutta la composizione lo sciroppo di amarene. 

Decorate come preferite e servitelo freddo.

Con questa ricetta partecipo al Contest I dolci del cuore di Dolci a gogo

"...E' il mio dolce del cuore perchè è Croccante una parte del mio cuore..."