Torta al Rum. E Chiara è più contenta!

Oramai cerco disperatamente un po' di tempo per pasticciare.

E se l'unico momento libero è il sabato sera, pensate debba cominciare a preoccuparmi?!

Forse si. Ma ieri sera alla fine sono stata bene, e quando ho provato il risultato sono rimasta ancora più contenta.

Cosa ho fatto?!

Beh, la ricetta l'ho presa dal blog della bravissima Americana in Cucina, Laurel Evans
Parlava di una torta Ubriaca al Rum.

E per fare un regalino "alla sorella" che ogni tanto passa da queste parti era proprio perfetta!

E cosi è stato. Regalo più azzeccato non ci poteva essere!

Grazie Laurel!

Ingredienti

per la base:
250 gr di zucchero
3 uova
100 gr di olio di semi
120 gr di latte
60 ml di Rum
250 gr di farina
1 fialetta di vaniglia
1 bustina di lievito

per lo sciroppo:
30 ml di acqua
100 gr di burro
120 ml di Rum
75 gr di zucchero

Iniziate dalla base. Montate le uova con lo zucchero, il latte, il Rum, l'olio e la vaniglia. Aggiungete quindi la farina e la bustina di lievito e infornate a 150° per circa 60 minuti.

Sfornate e con uno stecchino fate tanti piccoli fori sulla superficie della torta. Serviranno a far assorbire lo sciroppo.

Per lo sciroppo fate bollire in un pentolino il burro con l'acqua. Unite quindi lo zucchero e continuate a cuocere per altri 5 minuti. Dopodiché togliete dal fuoco e  aggiungete il Rum.

Versate quindi lo sciroppo, tiepido, un po' alla volta sulla torta.
Quindi capovolgetela e versatene altro sulla base.
Continuate cosi fino alla fine dello sciroppo.

E' un procedimento che richiede calma.
Io ho lasciato la torta riposare per tutta la notte prima di tagliarla.

Ma ne è valsa la pena!

E' semplice e Gustosa. Proprio quello che ci voleva!

Biscottini Cocco e Cioccolato Bianco.

Vi lascio una ricetta Facile Facile, mooolto gustosa e pronta in 5 minuti.
Che volete di più?!

Biscottini al Cocco e Cioccolato Bianco.

Ingredienti:
2 albumi
150 gr di cocco disidratato
50 gr di cioccolato bianco
2 cucchiai di zucchero

Amalgamate tutti gli ingredienti, unite il cioccolato bianco tagliato a cubetti e formate delle palline.
Posizionatele su carta forno e infornate a 150° per circa 20 minuti.
Saranno pronti quando diventeranno dorati.

Lasciateli raffreddare....et voilà!

Potete iniziare a mangiarli anche mentre guardate la Finale di Masterchef!

...ma lasciatene qualcuno per la Colazione di domani!

Buona serata! E fatemi sapere se vi piacciono!

Torta Arancia Cannella e Cioccolato Fondente

Arance.
Profumate.
Del mio giardino.
Riempiono casa ormai da un po' di tempo.

E non potevo non sfruttarle per fare qualcosa di goloso, di profumato e soprattutto genuino.

Allora ho pensato all'abbinamento arancia-cannella per farcire una classica torta al cacao e per aromatizzare il cioccolato fondente.

Sarà che questi sapori, questi profumi, sono tra i miei preferiti...
sarà che l'inverno sembra non voler proprio andare via...
sarà che ( per amor proprio ) le arance del mio giardino hanno quel qualcosa in più...
Ma sono davvero soddisfatta di questa torta.

E questa volta ho stupito me stessa soprattutto per la decorazione.
Molto innovativa per i miei standard!

Ingredienti.
Base:
5 uova
150 gr di zucchero
120 gr di farina
1 bicchiere di olio di semi
30 gr di cacao amaro in polvere
1 bustina di lievito

Bagna:
1 bicchiere di acqua
2 cucchiai di zucchero
vodka all'arancia

Crema:
250 gr di Philadelphia
100 ml di panna montata
140 gr di zucchero
150 ml di succo di arancia
buccia di 1 arancia non trattata
1 cucchiaio di cannella

Cioccolata:
200 gr di cioccolata fondente
2 cucchiai di panna liquida
buccia di arancia non trattata
cannella 

Per la base montate le uova con lo zucchero. Aggiungete l'olio a filo e per ultimo le farine. Cuocete a 160° per circa 50 minuti.

Per la crema amalgamate con le fruste il formaggio e lo zucchero aggiungendo poco alla volta il succo di arancia. Unite quindi la buccia grattugiata, la cannella e fate riposare in frigo.

Tagliate la torta a metà, bagnate il primo disco con la bagna di acqua, zucchero e liquore all'arancia, fate uno strato di crema e coprite con l'altro disco di Pds. Ricoprite quindi tutta la torta con la restante crema e fate riposare in frigo.

Nel frattempo sciogliete a bagno maria la cioccolata, toglietela poi dal fuoco e aggiungete i 2 cucchiai di panna liquida, la buccia di arancia grattugiata e la cannella a vostro gusto. Il cioccolato tenderà subito ad addensarsi. Continuate a mescolare lontano dal fuoco fino a quando otterrete un composto abbastanza compatto. Adagiatelo quindi tra due fogli di carta forno e stendetelo con un mattarello, fino ad avere una lastra spessa qualche millimetro. Tagliate quindi le forme che preferite, sistematele con cura sulla carta forno e fatele indurire in freezer.

Utilizzatele come decorazione della torta

O semplicemente conservatele per accompagnare un buon biccherino di Rum!