Torta Fragole e Mascarpone

Devo fare una torta per il compleanno di una persona che non ama i dolci. Catastrofe! :)
O meglio so che è amante della "crema al mascarpone" e delle fragole.
Quindi, con poche alternative, cosa faccio?! Torta mascarpone e fragole!! :)

Ingredienti per la base:
5 uova
150 gr di zucchero
150 gr di farina
1 bicchiere e mezzo di olio di semi
scorza di 1 limone
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito

per la crema:
250 gr di mascarpone
4 tuorli
100 gr di zucchero
200 ml di panna montata
200 gr di fragole fresche

per decorare:
200 ml di panna montata
200 gr di fragole fresche


La prima cosa da fare è la base. Quindi con uno sbattitore montiamo le uova con lo zucchero, aggiungiamo poi l'olio a filo ( io non preferisco bagnare la torta, quindi metto un pò di olio in più.;se voi invece avete intenzione di bagnarla, basta anche un solo bicchiere!).
A questo punto un pò alla volta mettinamo la farina, la vanillina e la scorza di limone. E da ultimo la bustina di lievito. Inforniamo a 150 ° per circa un'ora.

Tolta la torta dal forno possiamo passare alla farcitura.
Per prima cosa laviamo e tagliamo le fragole(potete lasciarle cosi, o mettere qualche cucchiaio di zucchero a velo, come ho fatto io. Senza limone, mi raccomando!)
Passiamo poi alla crema. Sbattiamo i tuorli con lo zucchero e poco alla volta aggiungiamo il mascarpone. Quando il composto sarà omogeneo possiamo unire la panna montata con movimenti dal basso verso l'alto!

A questo punto tagliamo la torta (io ho fatto due strati) e farciamo ogni strato con la crema e le fragole a pezzetti.
Per la decorazione ho ricoperto tutta la torta con uno strato di panna montata; ho tagliato le fragole in senso verticale e le ho disposte a "raggiera" sulla parte superiore della torta. Ho poi completato i bordi con dei ciuffetti di panna servendomi di una sac a pochè e di una bocchetta stellata.

[mi perdonerete ma sono riuscita a fare solo una foto :( ]

L'ho consegnata e sembra proprio sia stata gradita! Operazione compiuta!
Alla prossima!